南の島の山の幸を味わう

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先日、南国の山に分け入り、この時期ならでは（……いや、石垣島では年中採れる気もしますが）の山の恵みを探しに行ってきました🏔️

今回の目当ては オオタニワタリ と ホウビガンジュ ☘️
どちらも南の島では昔から親しまれてきた山菜です。


休みとあらば山奥にこもっている山人（やまんちゅ）の僕ですが、オオタニワタリは島のあちこちでよく見かける一方、ホウビガンジュの群生地はこれまで沢の奥地でしか見つけたことがありません👹

果たして今日は、酒のつまみになるくらいの量を見つけられるのか――！

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山奥をかけめぐること45分。
……あった‼️

ホウビガンジュの花畑だ‼️

見つけた瞬間、アドレナリンがドバドバ出まくり🧠

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どこか艶やかというか、なまめかしい！！

食べきれるぶんだけありがたくいただき、家に帰ってさっそく調理します。

まずはオオタニワタリ。
こちらは天ぷらにして、シンプルに塩でいただきます。

ほのかな苦味と山菜らしい香りがあって、これがまたGOOD‼️

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続いてホウビガンジュ。
さっと茹でて、おひたしに。

クセが少なく、ほのかにねばりけがあり、噛むほどに旨みが広がります☺️
ワラビやゼンマイにも似た、まさに王道の山菜といった味わいです。


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冷やっこにもON


冷やっこにもON。

どちらも日本酒によく合う一品で、大満足の晩酌となりました🍶

暦の上ではまだ春に差し掛かるかどうかという時節ですが、山の幸をいただくと、ひと足先に春が訪れたような気分になりますね。

石垣島の山の幸に感謝🙏
季節の移ろいを、味覚で感じる一日でした。


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